TORTA NAVIDEÑA DE FRUTAS

INGREDIENTES

2             tazas de harina suave

2             barras de mantequilla sin sal

6             onzas de azúcar morena

1             cucharada de polvo para hornear

2             huevos, vainilla a gusto

2             onzas de leche

4             onzas de fruta cristalizada

4             onzas de almendras

4             onzas de pasas

2             onzas de coco rallado (opcional)

4             onza de guindas rojas y verdes

1             taza de brandy u otro licor similar

 

PROCEDIMIENTO

Crema mantequilla y azúcar, luego agregar huevos, vainilla,  ingredientes secos alternado con liquido, mesclar con paleta de madera, agregar la fruta que se ha dejado ocho días en el licor, mesclar  bien, engrasar y enharinar molde, vierta la mescla y hornear por 40 a 45 minutos más o menos. Decorar con glas y algunos adornos a la ocasión.

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